千葉県流山市にある焼き菓子屋MAFUです。令和1年8月にお店をオープンしました。このページは焼き菓子屋MAFUが完成するまでの流れや菓子製造業のお店のオープンの仕方などをご説明します。これからお店を出す方の参考になればといいなと思います。菓子製造業（お菓子屋）の開設のポイントなどもご説明します。

※地域を管轄している保健所によって多少見解が異なりますので、予めご了ください。

【オープン3週間前】受付台の作成になります。衛生上どうしても柿渋の塗装を行いたかったので自分で作りました。柿渋は天然成分なので飲食店などでは好んで使われている素材になります。塗装の素材でお悩みの方はぜひ柿渋の天然素材を使ってください。おススメです。

【オープン2週間前】店内の壁は全て天然素材の珪藻土で行っています。白とピンクの珪藻土を重ねて塗装しました。珪藻土は湿度の調整などに優れています。飲食店などは湿度が高いと食品が傷んでしまうこともあるので壁に珪藻土を使用すると湿度が調整されてとてもいいですよ。